被要干燥的物料有加料系统加入闪蒸主机内，热气流从筒体下部沿筒壁切线进入筒体内，在筒内高速旋转上升，与湿物料相遇后，旋转的破碎刀把湿物料破碎，热气流将物料加热、吹散，细颗粒物料的水份被很快蒸发并随热气流螺旋上升，从排风口排出，经分离装置分离后形成干品，粗颗粒物料螺旋线上升一段高度后，由于其沉降速度大于干燥机气体的操作速度，因此颗粒将停止上升并开始坠落，经破碎刀成细颗粒，被热风吹散后再重复以上过程，干燥机内旋转的破碎刀独特设计及布置有利于物料快速破碎和干燥，分级环结构的合理设计可以保证终水份要求，作回转运动的热气流其惯性离心力沿径向传递的结构是使内压增强，故沿径向的压力梯度将有离心加速度决定，相同条件下粒度越大，速度越高，时间越短，这样在筒体径向就形成了按颗粒粒度分级的过程，颗粒沿轴向重量沉降速度和其半径平方成正比，越大沉降的越快，大颗粒物料在筒体径向、轴向分布于近筒壁和筒壁下部，受搅拌破碎、碰撞、高温热气流的作用，很快分散成细颗粒干燥和排出，对于一定直径的小颗粒，由于压力随半径的增大而增大，径向压力分配不匀，小颗粒向中间处运动，因此干燥后的小颗粒被气流从干燥室中间处带出，而大颗粒沿边缘向上运动后被分级环挡住不能逸出，从而保证产品质量。