气流干燥又名“瞬间干燥”、 “闪急干燥”是流态化干燥机的一种，是适宜于粉状物料的干燥设备，它兼顾了缓慢机械干燥和加热干燥的优点。被干燥物料送入高温气流介质中，在干燥器的进口到成品收集之间过程中得到干燥。

高温气体与湿物料接触，物料颗粒表面的水份立刻开始气化，物料温度不至升高。如果进口处物料能较好的分散于干燥介质中，那么成品温度总是低于干燥器出口气体温度。气流干燥法是把即使呈泥状、粉粒状或块状的湿物料送入热气流中，与之并流运动，热气流于物料在运动中完成传热传质，从而得到粉粒状的干燥产品。

气流干燥特点如下：

1、物料在气流中呈悬浮状态，气固二相的接触表面积大，因此传热系数较高；

2、气流和物料并流操作，可以采用高温气体；

3、气固二相的接触时间极短，多数物料仅为0.5-3S，最长不超过5S，所以适用热敏性或低熔点物料的干燥；

4、设备结构简单、占地面积小、制造方便；

5、适用性广，可适用于各种粉粒状物料；

气流干燥也存在如下不足：

1、对管壁黏附性很强的物料，以及需要干燥到平衡含水率以下的物料；

2、对坚硬固体的干燥对管路磨损较大，需采用特殊材料并对转弯结构特殊设计；

3、对在干燥过程中易产生微粉、又不易分散的物料；